Nöbetçi Eczaneler
Bir zamanlar günlük hayatın en sıradan tüketimlerinden biri olan kahve, giderek daha pahalı bir ürüne dönüşüyor. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), dünya kahve fiyatlarının 2024’te bir önceki yılın ortalamasına göre yüzde 38,8 yükseldiğini açıklamıştı.
Fiyat artışının merkezinde dünyanın başlıca üreticileri bulunuyor. Brezilya’daki sıcak ve kurak hava Arabica üretimini baskılarken, Vietnam’daki uzun süreli kuraklık Robusta üretimini etkiledi. Endonezya ise aşırı yağışların kahve meyvelerine verdiği zararla karşı karşıya kaldı. Buna artan nakliye ve üretim maliyetleri de eklendi.
Asıl görünmeyen sorun ise kahvenin iklim değişikliklerine karşı sanılandan daha hassas olması. Arabica uzun süredir sıcaklık artışları açısından riskli kabul edilirken, daha dayanıklı olduğu düşünülen Robusta için de tablo değişiyor. Ağustos 2026’da yayımlanan yeni bir çalışma, Robusta’nın sıcağa daha toleranslı olmasına rağmen kuraklığa karşı ciddi biçimde hassas olduğunu ortaya koydu.
Piyasalardaki dalgalanma da sürüyor. Uluslararası Kahve Örgütü’nün (ICO) bileşik kahve fiyat göstergesi Temmuz 2026’da bir önceki aya göre yüzde 15,4 yükseldi.
Dolayısıyla pahalılaşan yalnızca bir fincan kahve değil. Küresel kahve endüstrisi; değişen iklim, sınırlı üretim alanları ve artan talebin aynı anda oluşturduğu baskıyla karşı karşıya. Kahvenin gelecekte yeniden ucuz bir günlük alışkanlık olup olmayacağını ise büyük ölçüde üretici ülkelerdeki iklim koşulları belirleyecek.